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Tout en dentelle, le pinot noir est un vin qui demande un peu de patience, avant de donner une jolie aromatique de baies des bois, beaucoup de longueur, mais tout en légèreté et finesse. Pour toutes les viandes. 
Mariage heureux de pinot noir et de gamaret, avec une touche de garanoir. Après une bonne année de garde ce vin présente à la fois un équilibre et de la longueur en bouche, et un fruité mêlé de vanille avec un petit côté toasté. Pour les viandes... 